Dicen por ahí que el plátano verde le desbancó a la papa de la mesa de los hogares ecuatorianos en estos meses de pandemia, a consecuencia del covid-19. Pero el Ministerio de Agricultura dice “nada jabón”, el tubérculo sigue siendo el rey al menos en la Sierra: 10,16 kilos de papa consume una persona al mes.

Resulta difícil imaginarse a Adrián Gabbarini enojado o perturbado por algo. El golero argentino de Liga tiene una cortesía y una educación muy poco habitual en su medio.

No es una papa cualquiera. Se llama Fátima y tiene características superiores; por ejemplo, le hace frente a la lancha en un dos por tres, y su ciclo de cultivo es menor a 150 días. Es más, su rendimiento supera las 30 toneladas por hectárea.

Con la mano en la pena anda buena parte de los 90 socios del bloque de tubérculos del Mercado Mayorista, en el sur de Quito. El precio de las papas está por los suelos. “A precio de huevo mismo”, señalan los comerciantes.