Quito no es únicamente paisajes, patrimonio y tradición. En medio de su gente, uno puedo encontrarse con todo tipo de historias dignas de compartirlas con los demás. Y si algo caracteriza a los chullas de ahora son sus espacios llenos de sabor, y donde trabaja con todo el alma Ana María Sánchez huele a chocolate. Desde guagua quería todo con ese aroma. En su adolescencia ya sabía que su profesión debía ir por el camino de la cocina y estudió ingeniería en alimentos en las lejuras, en Europa. Allá, en el viejo continente, ella empezó con una nueva vida. Trabajó en una reconocida empresa de alimentos y todo iba bien. Pero su corazón le decía “regresa a tu país”. Con el apoyo de su familia volvió para trabajar en una empresa de alimentos para adquirir experiencia ecuatoriana. Lo demás fue cuestión de tiempo para darle vida BeCocoa, su negocio. “En un inicio hacíamos trufas y bombones para hoteles y cruceros en Galápagos, los chefs daban el ok y después de eso entramos a aeropuertos intern