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comida
martes 09/02/2021
Saludables los 365 días del año
Terminó enero y con ese mes la fiebre por recuperar, a toda costa, las medidas corporales que se tenía hasta antes de las fiestas de fin de año (2020).
martes 26/01/2021
Proteína sabrosa, nutritiva y barata
Cuando las personas escuchan la palabra proteína, lo primero que se les viene a la mente es la imagen de un trozo de carne o pollo. Como resulta un poco costosa, la omiten y se conforman con una sopita de vegetales y hueso.
martes 26/01/2021
Estudiantes venden su cosecha
Llegó el día de la cosecha. Este 26 de enero del 2021 los estudiantes de la modalidad semipresencial de la Unidad Educativa Municipal Antonio José de Sucre ofrecerán productos al público de la mata a la olla.
lunes 18/01/2021
Un restaurante en el norte con cebiches al gusto del cliente
No hay excusa que valga cuando están las ganas de emprender. Mauricio Quelal, Gloria Guerrero y Edwin Salgado lo hicieron en plena Navidad y en un año pandémico.
miércoles 13/01/2021
El campo tiene su arca de Noé
En la estación experimental Santa Catalina, en el sector más frío de Quito, está el banco de semillas nativas del Ecuador, una despensa destinada a garantizar la supervivencia de las plantas más preciadas del país, aquellas que desaparecieron hace rato y las especies mejoradas que recién hicieron su entrada triunfal al campo.
martes 12/01/2021
Productos vegetales, aliados del intestino
Los microbios que viven en nuestro intestino tienen un fuerte vínculo con nuestra salud, y el conjunto de ellos, la llamada microbiota, depende también, en gran medida, de la dieta que seguimos, según un estudio que publica Nature Medicine.
jueves 31/12/2020
Cocine lo justo y necesario
El desperdicio de comida es un problema frecuente, que aumenta en estas festividades.
martes 29/12/2020
Una cena libre de culpas y castigos
La última cena abundante del 2020 está a la vuelta de la esquina. Algunas personas optarán por pernil o pavo, mientras que otras recurrirán a una opción vegetal.
martes 01/12/2020
Entre más color más nutrientes
Un sistema inmunológico fuerte se logra con el consumo de proteínas y carbohidratos, pero también con la ingesta adecuada de vitaminas, minerales y antioxidantes.
martes 17/11/2020
Los carbohidratos sí son necesarios
Los hidratos de carbono son fundamentales en la dieta diaria de cualquier persona para el correcto funcionamiento del organismo así se mueva poco, como ahora, por la presencia del nuevo coronavirus.
martes 17/11/2020
Un ‘snack’ para toda la familia
Almendras picadas con yogurt natural y un poco de fruta, o nueces tostadas con leche y granola. Así es como nutricionistas sugieren ingerir a los frutos secos para elevar a la máxima potencia todos sus beneficios.
viernes 23/10/2020
La Toca de Asís ahora lleva la ayuda a la calle
En medio de la pandemia, los hermanos de la Toca de Asís adaptaron sus dinámicas para no parar de ayudar a quienes más lo necesitan. La colaboración de la comunidad es vital.
jueves 15/10/2020
Fritadas de El Inca, medio siglo en Quito
Es uno de los lugares más antiguos y emblemáticos de El Inca, en el norte de Quito. Las Fritadas del Inca nació de la mano de Angelita Carvajal, abuelita de Hugo Yánez, el actual propietario de este local ubicado en El Inca E1145 y De las Toronjas.
martes 06/10/2020
Semana de la Quinua
Hasta este jueves 8 de octubre del 2020 será el tiempo para recordar a la quinua, un producto ancestral y de alto valor nutritivo. Para ello, el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG) activó la Semana de la Quinua como parte de las actividades previstas para celebrar a octubre como el Mes de la Agricultura Familiar Campesina.
martes 01/09/2020
Se estudia mejor con la‘pancita’ llena
Las clases empiezan y con esas se retoman los horarios, alterados durante estas vacaciones. Los chicos tendrán que dormir sus ocho horas para rendir al día siguiente, pero también seguir con su plan de alimentación.
martes 25/08/2020
Alimentos para mimar a su intestino
Tras la llegada del covid-19 al planeta, hombres y mujeres volvieron a fijarse en productos que habían sido desplazados por la comida rápida para fortalecer a su sistema inmunológico, para que sea capaz de batallar contra los estragos de cualquier enfermedad.
martes 14/07/2020
El garbanzo también tiene proteína
Poco a poco el garbanzo va ganando espacio en la alacena de los quiteños. ¿La razón? Además de su exquisito sabor, esta leguminosa posee proteína e hidratos de carbono de calidad. También es rica en minerales como el calcio y en antioxidantes como el triptófano, precursor de la serotonina, hormona del bienestar.
viernes 10/07/2020
La reina de la papa es guayaca
Dicen por ahí que el plátano verde le desbancó a la papa de la mesa de los hogares ecuatorianos en estos meses de pandemia, a consecuencia del covid-19. Pero el Ministerio de Agricultura dice “nada jabón”, el tubérculo sigue siendo el rey al menos en la Sierra: 10,16 kilos de papa consume una persona al mes.
martes 16/06/2020
Una parrillada saludable y rica para los papás
Si se la come con mesura y se incluyen ciertos alimentos, la parrillada resulta un plato delicioso y nutritivo, ideal para mimar el paladar de papá, sobre todo en su día especial. Además, es una excelente alternativa para celebrar fechas importantes, porque requiere de varias manos para su preparación, propiciando así un encuentro ameno entre amigos cercanos o miembros de la familia.
lunes 18/05/2020
Comida casera se vende bien en los domicilios
La pandemia obligó a emprender. Las historias que aquí se cuentan tienen algo en común: la mayoría dejó sus labores habituales para preparar diferentes platos o productos alimenticios en sus casas y venderlos a hogares de Quito.