¿Cuál es la mejor fanesca del Mercado Central?

Tres chefs siguen recorriendo los mercados de Quito en busca de la fanesca 'pepa'. Este viernes 23 de marzo del 2018 llegó el turno de tres mercados: América, el Central y el de Solanda. 

Desde el pasado 15 de marzo, un jurado, integrado por miembros de la Asociación de Chefs del Ecuador se ha dado gusto probando las fanescas que les ofrecen las caseritas. De cada mercado, los jueces seleccionan a la que cumplió con cuatro requisitos: sabor, textura, higiene y presentación.

Las 21 finalistas recibirán una certificación por competencias laborales avalada por la Senescyt. 

La gran final se realizará el 28 de marzo, en el mercado de Las Cuadras, en el sur de Quito. 

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